① 电影或者电视剧的拍摄是如何收音的，其工作原理是什么
拍电影电视剧，收音有两种。
一种现场收音，也就是同期声录音。这种录音方法，摄像机如果不开自带录音功能则本身不录音，而是用专业录音器材，连接摄像机同时录音，音频录进录音设备中。再根据摄像机时间码对照已经录好音轨，后期制作，消除杂音。之后混音，出成品。
另一种是现场收参考音，为了给后期剪辑时参考所用。录音话筒直接和摄像机连接，不需要另外的录音设备。
这张照片看起来应该是同期录音，一个俗称举杆，也就是举话筒的。另一个人身上挂着的是小型录音台，也就是录音设备。不算太专业的设备，一般用来拍小成本的短片或者MV之类。
同步录音的设备可以清晰并且指向性地录音，可以减轻周围杂音的传入，当然，不可能完全没有杂音。但录音设备比较专业，可以区分杂音和指向性音源，后期可以将杂音处理干净。
② 拍电影有什么来采集声音用什么麦克 ·· 还用什么来录制
只是用与DV短片拍摄的话，建议用BOOM MIC（吊杆MIC）就好了，可以减少杂音。在要进行拍摄的范围高高的举起吊杆MIC，可以把MIC线接到摄影师的机器戴上耳MIC让摄影师兼听现场收音效果，若有杂音等状况可以立刻调度或者重拍那个镜头，不用等到后期修补的麻烦。在后期如果想再现场再加点场景声音，可以补录，例如一些鸟叫的声音、流水的声音等然后在剪辑时加上去当背景现场音让画面感更丰富。当然若在现场的同步收音（画面和声音同步录制）不理想，也可以补录该声音在后期时替换不理想的声音。