① 网红印度脆球饼怎么做，才能空心酥脆，配方比例是什么
网红印度脆饼。中筋面粉500克，鸡蛋一个，小苏打3克，食用油40克，盐5克，清水260克。泡打粉8克。
我们在印度电影中摔跤的爸爸里应该都看到过吧。两个小女孩特别爱吃这种的饼。接下来我们一起来看看他怎么做才能使他的空心比较酥脆，印度街头有很多料理小吃，印度简直就是料理王国。在印度这种网红脆球饼随处可见，只要有一个小吃摊儿就会有他的出现。在印度网红脆球的名字叫做pani puri，它是什么意思呢？pani是水的意思puri的意思是馅儿，所以这个名字指的是他那种用油炸出来的小脆球。我们在电影或者现实中见过的话都会知道他那种小脆球里边会有很多馅料。每个商贩或者每个商家他的口味，质量都不一样。有的会放一些洋葱香菜和一些土豆泥，有的会放一些玛莎拉，辣椒和一些其他的东西。有的会放一些土豆咖喱什么的。
印度脆球顶外面空心酥脆，最主要推测应该是由面粉经过油炸来制作而成。外面那种脆脆的皮像是油炸油条一样的脆皮，所以要想制作应该就是主要用面粉和油。尽量加一些小苏打或者是碱面儿。是它的口感更加丰富，外壳更加酥脆。当然这种还是不是特别建议吃外面的，毕竟有的会有一些不干净不卫生的现象，如果是自己在家里做，还是可以尝试一下的。印度街头的美食，一些小吃摊或者小摊贩卖的。吃了不少人会有肚子疼闹肚子的情况。所以如果想吃的安全，吃的健康，吃的安心，还是自己在家里尝试一下吧！
② 印度烤饼怎样做好吃呢
今天我们来做印度烤饼，印度烤饼就是不一般，都是放火上直接烤，焦酥与柔软的完美结合！用原味酸奶150克，温水400克，糖12克，盐8克，油或者是黄鱼25克和酵母4克，大概搅拌一下，放入中筋面粉750 克。 用刮刀把它搅到看不到液体，那些团起来的面团实际上是很软的，然后上手揉面，当你把干面粉都揉进去之后，就会发现只是一个很湿很软非常粘手的面团。 这个时候与其痛苦地揉面不如你停下来，给它20分钟让面筋自己形成，20分钟之后，它也就不哪么粘手了，而且面团的韧性也增强了不少，然后再揉上一分钟，盖好盖子，从现在开始发酵一个半小时，发酵的中间再回来和一次面，也只需要揉一分钟，这么痛苦粘手的一个湿面团总共就揉了三分钟左右，你再看它就已经变得如此光滑。 只要你掌握面团的特性，揉面就会变得轻而易举，面团醒好之后呢是一个很好的状态，然后在案板上抹一点油，手上也抹一点油，用手揪出一个小面团滚圆，这个配方一共可以做十个烤饼，小面团上面摸一点可以防粘，盖上保鲜膜醒面30分钟，让面团发起来的同时呢让面筋得到充分的松弛。 现在我们做一些准备工作，印度烤饼都是放火上直接烤，但是家里做不了，我是用披萨石烤的，做出来的烤饼依然是焦酥与柔软的完美结合！ 石头放在烤箱里最高温度预热，我家的烤箱是550华氏度或者290摄氏度，然后准备一块干净的毛巾打湿，把一个带手柄的筛子用湿毛巾包住，一会儿你就知道它是干什么的。 接着在锅里用20克的印度酥油，没有的话你可以用黄油代替，准备一些蒜蓉，20克就差不多了，再加上2克的食盐搅拌均匀。 小火把它加热一下，让蒜和酥油的味道融合在一起，稍微放凉一点点放入切碎的5克香菜搅拌均匀。 半个小时之后的拿出一个小面团，用手指把它压扁，然后两个手互相甩起来，只要面团醒到了几下就能甩开，然后轻轻的拉长一点，然后把光的那一面放在毛巾上面。 然后打开烤箱，轻轻一甩把面饼甩在石头上面。 烤箱的温度本身很高，石头有聚集了很多的热量，面饼上大泡泡小泡泡顿时就膨胀起来了，如果你家烤箱有烤制功能的话你可以打开，帮助它上色，它烤起来非常快，两三分钟看到上面有一些焦黄，这就烤好了。 趁热涂抹上蒜蓉黄油，一个特别软的面团加上一个特别热的烤箱，奇怪的是你的舌头可以感受到它们，面团本身含水多，烤的时间有特别的短，水分来不及蒸发所以面饼里面特别的柔软，而面饼的外层接触高温的石头，迅速就变成焦酥的外壳，你吃到的每一口饼都是可以尝到焦酥的，同时又能够吃到了柔软，这就是为什么印度烤饼如此的好吃。
③ 怎样做印度煎饼，家常印度煎饼做法大全
本文用到的食材有: 小麦面粉 面粉 黄油
Chapati
材料(10个)：
1杯全麦粉
3/4杯水
1tsp盐
少许印度酥油 Ghee或室温软化的黄油
做法:特色面食
1.将盐加入水，在面粉中加入水，拌成面团，需要的话，加适量的水或面粉调节。揉面成团，室温醒1小时。
2.中火加热铸铁锅。案面撒粉，面团切10份，压扁，醒片刻。擀面成15-18cm的薄饼。
3. 煎饼，单面30秒，翻面。面饼可能鼓起，可用厨纸覆盖压下。
4.两面焦黄后涂抹Ghee或黄油。
除了印度，Naan巴基斯坦、阿富汗、伊朗、乌兹别克、塔吉克等民族的主食。Nann，也就是新疆人常吃的“馕”。
Naan，是在地上挖个洞，砌个筒形的陶土炉灶(tandoori)，烘烤而成，所以Naan是水滴形状，这是湿面团在炉壁上重力下垂的结果。同样的原料，面团略干，并用普通烘炉所成的则是中东的Pita，内部膨胀中空，冷却后可切开，塞入各色馅料
我常用著名的Artisan的免揉面团Boule做“Naan式大饼”。这种面团操作极其方便，比较适合简易面包，最重要的是，这面团可以在冰箱里存2周，随取随烤，每天早上挖一团，用铸铁锅烙个大饼，5分钟搞定，方便、新鲜、好吃。但各位若是想吃正宗tandoori版的Naan，那还得上饭店。
馕 Naan（铸铁锅简易版）
材料(1个):
¼ 磅预拌冷藏发酵面团
1 tbsp 印度酥油 Ghee或黄油
做法:
1. 炉灶上预热铸铁锅，至水滴掉落锅表面后立刻蒸发即可。加入1tbsp酥油。
1. 手抹油，抓一团面，桃子大小，利用重力，临空扯成饼皮。
3.将饼皮放入锅中，转中火，加盖保温保湿。
4. 2-3分钟后检查饼底是否焦黄，以此调整温度，焦黄后翻面。继续2–6分钟，加盖。
1杯全麦粉
3/4杯水
1tsp盐
少许印度酥油 Ghee或室温软化的黄油
做法:特色面食
1.将盐加入水，在面粉中加入水，拌成面团，需要的话，加适量的水或面粉调节。揉面成团，室温醒1小时。
2.中火加热铸铁锅。案面撒粉，面团切10份，压扁，醒片刻。擀面成15-18cm的薄饼。
3. 煎饼，单面30秒，翻面。面饼可能鼓起，可用厨纸覆盖压下。
4.两面焦黄后涂抹Ghee或黄油。
除了印度，Naan巴基斯坦、阿富汗、伊朗、乌兹别克、塔吉克等民族的主食。Nann，也就是新疆人常吃的“馕”。
Naan，是在地上挖个洞，砌个筒形的陶土炉灶(tandoori)，烘烤而成，所以Naan是水滴形状，这是湿面团在炉壁上重力下垂的结果。同样的原料，面团略干，并用普通烘炉所成的则是中东的Pita，内部膨胀中空，冷却后可切开，塞入各色馅料
我常用著名的Artisan的免揉面团Boule做“Naan式大饼”。这种面团操作极其方便，比较适合简易面包，最重要的是，这面团可以在冰箱里存2周，随取随烤，每天早上挖一团，用铸铁锅烙个大饼，5分钟搞定，方便、新鲜、好吃。但各位若是想吃正宗tandoori版的Naan，那还得上饭店。
馕 Naan（铸铁锅简易版）
材料(1个):
¼ 磅预拌冷藏发酵面团
1 tbsp 印度酥油 Ghee或黄油
做法:
1. 炉灶上预热铸铁锅，至水滴掉落锅表面后立刻蒸发即可。加入1tbsp酥油。
1. 手抹油，抓一团面，桃子大小，利用重力，临空扯成饼皮。
3.将饼皮放入锅中，转中火，加盖保温保湿。
4. 2-3分钟后检查饼底是否焦黄，以此调整温度，焦黄后翻面。继续2–6分钟，加盖。
④ 印度电影只吃25厘米的饼是什么电影
摔跤吧，爸爸。
《摔跤吧！爸爸》的价值，是超脱电影之外的，它对于社会公平性和女性权利来说，都具有极高的意义。评价任何一部电影都应该将它放在匹配的时代和事件中来讲，因为生活和生命是任何艺术形式的土壤。而《摔跤吧！爸爸》，则是在当今印度对女性命运的忽视的社会现状下，一面写实又凌厉的镜子。在描绘被压迫的女性形象时，《摔跤吧！爸爸》独辟蹊径选中了两个女摔跤运动员。对于吉塔和巴比塔来说，这是他们唯一的出路，但是对于更多的印度女性来说，她们的一生早早就被安排好了。也是在这样的社会环境下，电影最后吉塔获得的那块金牌才显得如此珍贵，也如此热血。
⑤ 有部印度电影，好像讲的是一个小男孩在火车上偷饼。
两兄弟站在或者顶上一起偷饼 被事主的小孩儿叫破 后来两兄弟都被拉得掉下火车吗？
这个场景就来自《贫民窟的百万富翁》
⑥ 印度电影 有一部电影叫什么的便当
《斯坦利的饭盒》网络网盘高清资源免费在线观看；
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又名《史丹利的便当盒》（台），《便当盒里的小秘密》，2011年阿莫尔·古普特导演印度电影。由帕索古普特（ParthoGupte），LeoCrasto，迪维亚·达塔，阿莫尔·古普特主演。
影片讲述了一个四年级小朋友斯坦利（帕索古普特（ParthoGupte）饰）的故事，他在学校很受老师和同学的欢迎。罗斯老师很喜欢他的作文和演讲能力，还有创造力。但是他从来都没有带盒饭来学校，总是吃别人的盒饭。斯坦利的同学们给他分享他们的盒饭，但是要藏起来不让语文老师卡多老师找到。卡多终于发现他们在阳台吃盒饭，他告诉斯坦利不带盒饭来不许来学校。于是斯坦利好些天没有去学校，同学们和老师都很不安。有一天，斯坦利带来了很好吃的食物，而且请同学一起分享。卡多老师很惭愧，他离开了学校。学校的一个竞赛里，斯坦利取得了很好的成绩。罗斯老师说要顺道送他回家，但是他拒绝了，他说妈妈在车里等着他。后来学校的校长送他回家，他很快的跑回家。最后，斯坦利没有盒饭的原因是他是一个孤儿，他在一个小旅馆工作，他从旅馆的剩饭里打包盒饭带去学校，但是他跟大家说是他妈妈做的。
⑦ 印度二十五克面饼叫什么电影
摔跤吧，爸爸。
摔跤吧！爸爸的剧情简介，马哈维亚（阿米尔·汗 Aamir Khan 饰）曾经是一名前途无量的摔跤运动员，在放弃了职业生涯后，他最大的遗憾就是没有能够替国家赢得金牌。马哈维亚将这份希望寄托在了尚未出生的儿子身上，哪知道妻子接连给他生了两个女儿，取名吉塔（法缇玛·萨那·纱卡 Fatima Sana Shaikh 饰）和巴比塔（桑亚·玛荷塔 Sanya Malhotra 饰）。让马哈维亚没有想到的是，两个姑娘展现出了杰出的摔跤天赋，让他幡然醒悟，就算是女孩，也能够昂首挺胸的站在比赛场上，为了国家和她们自己赢得荣誉。 就这样，在马哈维亚的指导下，吉塔和巴比塔开始了艰苦的训练，两人进步神速，很快就因为在比赛中连连获胜而成为了当地的名人。为了获得更多的机会，吉塔进入了国家体育学院学习，在那里，她将面对更大的诱惑和更多的选择。
⑧ 请教一下印度飞饼怎么做啊要详细的做法哦
提起印度飞饼，上海的许多大饭店、大超市，以及一些综合性的商业广场内几乎都有专卖柜台。印度飞饼的特点是：薄、脆、软、香。外表色泽金黄，层次丰富，吃起来外酥里嫩，松软香脆，味道可口，很受上海市民的喜爱。
刚出炉的“加巴地”最香
据本市一家印度飞饼专卖店的秦师傅介绍，中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，最早来源于印度新德里孟加拉湾大山脉地区，当地居民常年以筋面、椰桨、黄油、炼乳等制作“加巴地”。印度厨师在做加巴地时，一张小平锅、一个简易的小炉子，就是全部烹制工具。他们先利索地和面，将面团捏成一个小圆团，擀几下，再“飞薄”，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟了，有点膨胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。说也怪，那张饼被火一烘，膨胀起来，好像悬在火焰上一样，很奇妙。很快地，厨师把它取出，放入盘中。嗬，香喷喷的，前后不过三分钟。没有谁能悟出刚出炉的“加巴地”里怎么会有那么多热气，能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。食客们用筷子一戳，呼的一声，热气向外冲出，好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。印度飞饼独特的风味和制作工艺，使其成为印度美食中的一个特色食品，并流传到海外。
拽住面饼来回抛
那么，印度飞饼真的会飞吗？秦师傅说，其实，所谓的“飞”，就是指在做的时候，要拽住面饼的边缘来回抛动，利用重力把面饼抛开抛薄，就是“飞”。“飞”到最后，饼变得很薄，隔着饼可以看到后面的东西。
印度飞饼的品种很多，有香葱鸡蛋饼、洋葱碎肉饼、家乡韭菜饼、咖喱猪肉饼、水果香蕉饼、咖喱牛肉饼、橙汁菠萝饼、番茄沙司饼、奶乡草霉饼、椒盐鸡肉饼等十多种。不过，无论是何种的馅料，吃印度飞饼时一定要遵照最为传统的方法———用手抓来吃，这样才能品出它的原始之香。
自己做飞饼乐趣无穷
秦师傅说，如果有兴趣，也可以自己试着在家里制作印度飞饼。接着他给记者做了示范，首先，取一碗面粉，淋入温盐水，拌成絮状，再揉和均匀，揉制成面团，揪好面剂儿拍成饼，用擀面杖稍微擀一下，抹油，然后拽住面饼的边缘进行甩动，利用重力把面饼甩薄，薄到隔着饼几乎可以看到后面的东西。接下来撒匀葱花，抹匀肉馅。做的时候可以依照你自己的口味添加丰富的馅料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋葱，再加上浓郁的咖喱，这样做出来的饼异国味道就会很浓。然后铺一层馅料，抹一层油，将饼一层层叠起。饼做好后，在平底锅内抹上油，开始煎，待饼的两面煎成金黄色就可以了。饼可以切开来吃。如果用印度飞饼包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长:)
⑨ 印度电影《摔跤吧爸爸》中，两个小女孩爱吃的饼是什么怎么做
对于吃货的我来说是电影里呈现数来的美食。电影中，让我印象最深的是两小女孩为了吃“脆圆饼”大早5点就爬起来了，而且爸爸告诉她们，那是最后一次吃心爱的“脆圆饼”。两个秀气的小女孩开始吃心爱的脆圆饼，往嘴巴里狂塞的动作，看得我直咽口水。
原材料包含土豆球原料、酱汁配料，回家自己炸即可，很方便。下图仅供参考，我买的不是这个牌子，但大体应该差不多。圆圆的小片油炸后会变空心球，用拇指压破即可灌入汤水。汤水配料是Alu Masala（红色）或Pudina Pest（绿色）加水。如果愿意麻烦点，弄少量土豆泥塞在球里的话，会更加正宗。
现在广州好像也能吃到这种东西，挺便宜的。