『壹』 早期的很多香港电影，为什么是说普通话的
（1）香港电影有些是台湾取景的投资的，所以演员有些是台湾的，就会有说普通话的
（2）香港是多移民的，新移民的人中说普通话的多，他们当时去当演员时还不会说粤语。
（3）当时电影要出口到台湾等华人地区去，只是粤语的话无法满足市场的需求。所以，配音是必要的
题外话：据说台湾有一个老板为了让他的母亲看得懂周星驰的电影，还特地为她配了个闽南语版
『贰』 香港电影院的电影是普通话么
目前香港电影院上映的影片中，98%是外国片（主要是好莱坞片），一般是外语原音，配中文字幕；其中若有面向小朋友的动画影片，则会采用粤语配音。
剩下2%是港产片和国产片，也是原音（港产片粤语，国产片普通话），均有中文字幕。
『叁』 港台电影为什么说的是普通话
台湾本来就说普通话，人家叫国语，所以台湾电影说普通话很正常。
香港电影原来基本都说粤语，你所看到的普通话是后来配音的，比如说周星驰的电影。香港现在拍的电影说普通话是因为回归了，大家都开始学普通话，毕竟是国语吗！
明星都是专用配音人，有一次周星驰的配音人亮相吴宗宪的我猜我猜我猜猜猜节目，我还见到了真人。要是他不干了，估计就得找和这个声音比较像的人来代替了。
『肆』 关于七十年代香港电影说普通话
最早的香港电影就是说普通话的，后来逐渐流行广东话的，现在都是用配音解决，楼主可以看一下第十放映室里面介绍的香港电影专辑，里面有说过
『伍』 香港老电影，为什么里面的人都说普通话的
香港电影分三个时期，一个是解放后，大批上海电影工作者南下补充香港电影从业人员，从导演编剧到演员都不是广东人，基本上是上海口音的普通话，到70年代左右，本土电影从业人员成长起来后，开始了粤语长片和功夫片，基本上都是粤语口音（因为普通话是大陆，感觉很土很落后），2000年后香港电影没落了，大陆的电影起来了，主要是热钱多，有金主愿意投资电影，现在的香港电影没有一两个大陆演员肯定投资都不大。
如果你指的香港老电影，指的80年代的，那是因为香港电影要考虑台湾票房，所以都有两版粤语和国语，注意，只有台湾的普通话叫做国语，大陆的普通话就叫做普通话，你现在买正版的DVD香港电影，都是国粤双语的，比如像《卧虎藏龙》还能买到国粤英三语，而好莱坞的动画片，有时会有两版的国语配音，就是一版是台湾配音一版是大陆配音的
『陆』 香港邵氏电影里的香港演员们为何可以说一口流利的普通话
以前香港邵氏电影大部分说的都是国语，注意这个国语和普通话还是有区别的，但都是一脉相承。
早期的香港电影是有鄙视链的，有钱有文化的看英语、有钱没文化的看国语、没钱没文化的才看粤语。
在上世纪的五、六十年代粤语片的质量最差、档次也最低，所谓“粤语残片”就是指1973年之前的粤语片，产量很多但质量好的屈指可数。到了1972年全香港一共出品了几百部电影，里面居然没有一部粤语片，可见当时的粤语片有多惨淡。
不过万事万物触底之后都会反弹，到了1973年在楚原的积极争取下邵氏拍摄了第一部粤语片《七十二家房客》。这部电影一经推出就大受欢迎，并在当年力压李小龙取得了年度票房冠军。经此之后粤语片逐渐回暖，并在上世纪80年代随着香港流行文化的兴起逐渐成为主流，开创了辉煌的东方好莱坞时代。而邵氏公司因为一直坚持不拍或少拍粤语片，票房逐年萎缩最终不得不关闭了制片业务。这可能就是所谓的时代抛弃你的时候，连声招呼都不会打。
以上，现在你知道答案了吧
香港邵氏电影里的香港演员能说一口流利的普通话？我对这个提问存疑。但我还是先假设题主的设问成立，认为是以下几个原因：
（1）能说普通话的香港演员大陆背景，一般来说其父母一辈是从大陆在解放前后一段时间来港，或者有在大陆“生长”的经历，自然普通话比香港本土演员好。比如，秦沛姜大卫尔冬升三兄弟、林雪、林威等等。
（2）香港本埠市场不大，票仓有限，因此其主要票房市场在台湾（尚未进入大陆）。这样一来，很多香港演员都会练习普通话，包括一些香港歌星为了出国语唱片，都会苦练国语，比如张学友刘德华等人。
（3）香港演员能说流利的普通话是题主的误解，个人觉得那应该是国语配音，而且是台湾演员的配音。同时，在这里也纠正一下：之上所有的普通话表述不严谨，严格地说，那应该是叫台湾的所谓“国语”，不是普通话。
所以，个人觉得，香港演员能说流利普通话的只是少数。老一批演员里，在香港土生土长的明星中，普通话讲的不错的上有洪金宝，下有谢霆锋。歌星里头，老一辈的张国荣的普通话讲的相当不错，可能是拍过《霸王别姬》的缘故，一些用词用典都很内行。90年代走红的这一批明星里，张学友的国语讲的很好，到现在也还是很好。
这其中，有个奇葩，那就是刘德华：他在80年代的国语就讲的很好，因为当时他们是跟着台湾的国语老师发音，讲话很有台湾腔。但香港回归后，他的咬字发音很想学好普通话，刻意去在意一些卷平舌后鼻音等等，结果，节奏有些乱了。所以，你现在看刘德华讲的普通话，听起来还不错，但其实并没有80年代自然（很多视频可查）。
香港邵氏电影中，老板邵逸夫就是从大陆（浙江宁波镇海）出去的，而且国语片当时也有一定的市场。这其中，古天乐、蔡少芬是两个反面典型，进入内地拍戏这么多年了，普通话还是讲不好，尤其蔡少芬找了个内地老公，普通话仍是硬伤，最好别开口，开口你能哭……
配音
应该是配音！
为了钱啊。内地这么大的市场
有两部分原因，一部分演员是从内地过去的，祖籍就是大陆的，所以会说普通话，还有一部分是后期配音，或者是有语言天赋，学的快的香港人[泪奔]
『柒』 早期港产片为何演员说普通话
在50/60/70年代,香港电影是有国语片/粤语片之分的,也就是说国语片就是只说国语(普通话)版不发行粤语版,粤语片就是只说粤语版不发行国语(普通话)版.
拍国语片的电影厂大多是在1949年后从北方迁到香港的,演员也大多是南下香港的非广东籍的演员,广东籍演员如果要拍国语片的话是要先学国语(普通话)的.
在50/60年代,香港国语片数量比不上粤语片,但制作质量明显高于粤语片,所以那个时期香港国语片占据了主流地位,粗制滥造的粤语片在60年代末几乎近于绝迹,但到70年代中期,粤语片重新兴起,而国语片反而走向了没落,到80年代后,香港已经再无国语片/粤语片之分了,而是一部电影分为国语/粤语两个配音版,粤语版供应香港本地或粤语地区,而国语供应给非粤语地区放映.
一些从国语片时代过来的演员,如去世了的鲍方/陈鸿烈,还在的岳华等人,如果留意的话,能听出他们所说的粤语并不纯正,可听出明显的口音,而广东籍的曾江,因为拍国语片的缘故,学了一口不错的"国语.
顺带说一下,在50/60年代,香港歌坛也是"国语时代曲"的时代,那时的粤语歌曲只有一些戏曲小调,完全不成气候,直到70年代中期,现代粤语流行曲才开始兴起,到70年代后期以后取代"国语时代曲"成为香港流行曲的主流.
『捌』 香港人拍电影时对白是用粤语还是普通话
粤语，后期再配音。早期港地演员的普通话多有问题，所以港片传入大陆时都有所谓的御用配音，如周星驰之石班瑜、吴孟达之胡立成、张卫健之于正昌等。不过也有一些为多名艺人配音的情况发生，如王凯、张艺都曾为梁朝伟饰演的角色配音。可张艺却也曾在《功夫》中为斧头帮帮主琛哥（陈国坤）配音，所以声线会让人十分熟悉。
但是在有大陆或台湾演员时，拍摄中会用普通话或闽南口音的普通话对白，可见如《少林足球》被删减的酱爆跳舞一段中，周星驰用粤语与赵薇普通话对白。另外就是如《功夫》中，同样是酱爆（何文辉）却是自己给自己配音，因为他会说普通话。
具体的可以参看片尾字幕部分，有配音导演或注明配音演员的都有配音部分。另外，电影配音需要的时间我并不太清楚，但电视剧一般配音时间是三到四天左右，加上后期至多七天。
『玖』 港剧里的普通话配音究竟是香港人配的，还是引入内地后由内地人配的
这个问题分情况而言，通过国家广电局正式引进的，当然由大陆配音，这样的配音一般还是很经典的。而其他渠道的，香港和台湾的配音均有，而且，听来是一个味，给人感觉一点都不生动。
而tvb为电视剧选择的配音员也是辨识度很高的，虽然港剧中的出场人物一部都很多，但其实国语配音员也就十来个而已，男配音员有叶清，卢琨，黄河，杜燕歌，张艺，黎泓和等，女配音员有小小，潘宁，刑金沙，苏柏丽，于小华等。
『拾』 香港电影中粤语是原声还是普通话是原声
这取决于电影和放映地方，如果纯港产片，在香港放映的话，肯定就是粤语原声，如果在大陆放映话，就是全期配的。如果是合拍片，在香港放映的话，香港演员说的是原声，大陆演员是后期配音粤语，在大陆放映的话就调转，香港演员配国语，大陆演员原声。
对我而言，无论是哪个后期配音，都有损电影的现场感，会出戏。支持原声，说普通话的说普通话，说粤语的就说粤语，不要后期配音了，好难听。
香港电影，如果是面对香港市场为主，以粤语语境写的剧本，那我会认为是粤语是原声。我的感觉是配音再好，也比不过原声。
就拿今年贺岁片人潮汹涌来说。这不是香港电影，但是因为有刘华，我忽略了，在广州看的，进场发现居然是粤语的。刘华是原声，其他都是配音。
太尴尬了。所有人的粤语都是标准的。但是你会听得出那些普通话的语境，那些普通话的梗，给生硬的配了广州话。干嘛，干嘛，广州播放不提示就直接给了粤语，是广州人不配听原声吗。电影明明好看的，我却出戏。
另一部哪吒重生，我朋友圈大赞粤语版，但我没有信心了。直到上了优酷才看的。这部配的广州话就好多了。语境没有那么生硬。
以前进电影院，如果主角是香港的，那我们自然而然会想看粤语版的。现在不一定了。