1. 怎样才能做出味道和饭店里一样的广式叉烧
怎样才能做出味道和饭店一样的广式叉烧？
配料如下：猪肉（梅花肉/里脊肉） 600g 蜂蜜 40g葱 姜 蒜腌料汁叉烧酱 50ml 蚝油 15ml糖 2g 胡椒粉 2g 盐 1
1 ：葱姜蒜洗净，蒜剥皮用刀拍碎，姜切片，大葱切条状。
2 ：做腌料汁，把50ml叉烧酱，15ml蚝油，2g糖，2g胡椒粉，1g盐倒入碗中搅拌均匀。
3 ：猪肉洗净放入盘子，倒入葱姜蒜。
4 ：倒入步骤3调好的腌料汁，涂抹均匀。
5 ： 用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时，中间取出翻面一次以便入味更均匀。
6 ：烤盘上铺一层锡纸，取出腌制好的肉，两面分别均匀的刷上剩余的腌料汁，然后再刷上一层蜂蜜。
7 ： 烤箱预热180°，中层烤60分钟，（时间可根据肉的大小进行调整）
8 ： 烘烤过程中，烤次15分钟翻面刷一层剩余的腌料汁和蜂蜜，再烤2次10分钟翻面再匀称刷剩余的腌料汁和蜂蜜，最后烤2次5-8分钟翻面只刷蜂蜜，用牙签戳一下肉，能不费力一戳到底就是赢了，不熟就再多烤一会。
9 ：从烤箱取出，最后切片就可以装盘食用啦。最后可以把剩余的腌料汁再加5ml叉烧酱，
10ml水稀释，用锅煮沸淋在叉烧上，味道更佳！！