⑴ 日本電影《澄沙之味》，銅鑼燒里有人生
「我在煮紅豆餡的時候，會仔細地傾聽紅豆的低語，就是想像著紅豆經歷的雨天、晴天，又是怎樣的風將紅豆帶到了這里呢？我會一一聽它們訴說旅途中的故事，是的，仔細聆聽，因為我相信世上存在著的東西，都能說話，側耳傾聽的話，連照射的陽光，刮過的風都會和你說話呢。也許正是因為這樣，每當傍晚的時候，風呼嘯而過，捲起冬樹的葉子築起一道圍牆，我都會覺得它好像是在說：去跟店長打聲招呼吧！」
再次讀起這段文字，當初看電影的那種如沐春風的感動仍舊盪氣回腸，德江太太勉強地彎下腰去聽油鍋中的紅豆沸騰的聲音，用那雙滿是創傷的手輕輕撲扇著蔓延開來的霧氣，那種心滿意足的享受讓我至今都無法忘懷。是要經歷到什麼樣的階段，才會對一花一草甚至是一顆豆子都如此百般呵護？
《澄沙之味》是繼《幸福的麵包》之後第二部讓我這樣眷戀的日本治癒系電影，看完之後我覺得需要很長的時間才能夠出現另外一部能夠代替它在我心中地位的電影了。
都市一隅，櫻花盛開的公園內，經營著名為「銅鑼之春」的銅鑼燒專賣店。擁有不堪回首過去的千太郎因緣際會成為專賣店的僱傭店長，他和作為常客的初中生若菜日復一日打發這無聊單調的時光。這一天，一位老太太不期而至。她名叫德江，想留在在這家店打工，可惜再三請求都被拒絕。後來德江帶來了自己熬制的豆餡兒，意外地打動了千太郎。之後，這家原本門庭冷落的小店彷彿重寫了自己的篇章。
電影前面有一幕是櫻花樹下，德江太太抬著頭沐浴在從花瓣間隙灑下的陽光，畫面很短，沒有任何語言，卻很奇怪地直接給了我第一印象，「電影想要塑造的這個形象，應該是一個很愛生活的人。」那些會去在意生活中這些小而美事物或場景的人，一定不會讓自己生活隨隨便便將就。她確實是。
有誰會去慰問到公園里一棵如此常見的櫻花樹，但她會問，「這棵櫻花樹，是誰種下的？」當櫻花都已凋落了，她像孩子般擺動自己的手臂，跟那些風中搖曳的葉子打著招呼。後來凌晨時分，她在等店長的時候，一直觀賞著樹上的一顆櫻桃。
張德芬在《我心溫柔，自由力量》中寫到，「生活中打動我們的，往往是那些小而美的事物：一個深情的擁抱，一束蓬勃的鮮花，一張充滿生氣的笑臉......正是這些美好的瞬間，決定了我們人生的幸福感。如何能夠讓這樣的瞬間越來越豐厚，讓它閃耀的光芒穿透每一個平凡的日常，抱著這樣的信念，我們做了這一本主題的書：詩意而有力量的生活。「
記得上次走在CBD的道路上，雖然帶著滿心的不愉悅，但當看到草叢上盛開的花，陽光照射得一半陰影一半璀璨，真的會感嘆，「活在這個世界上真好。」前幾天匆忙出門前，發現一束陽光傾瀉在我的書桌上，剛好照影在了我的手鞠瓶子上，竟然慢下來拿出手機拍了張照片。還有那天上班期間，寫稿寫到到思緒混亂，無意扭頭看到了窗外那一角的景色，立刻把自己代入到了北歐的鄉村田野小愜意之中。
在生活美學里，我們強調美，並不是匆忙地去趕藝術的機會，而是能夠給自己一個靜下來反省自我感受的空間。你的眼睛，你的耳朵，你的視覺，你的聽覺，可以聽到美的東西，看到美的東西，甚至你做一道菜可以品嘗到美的滋味，這才是生活美學。不強求，不造作，生活本來如是。
這只是電影穿插的極小幀畫面，但我卻好喜歡。
整部電影最動人心弦的部分，大概就是製作豆餡兒的過程了。像開頭引入的那一段話所說的，德江太太簡直是把做豆餡兒當作了藝術品在創作。記得在這之前她得知千太郎用的是罐裝的豆餡，非常難以接受地說出了一句話，「銅鑼燒的豆餡是靈魂，為什麼要這么隨意對待。」好像別人糟蹋了自己什麼心愛之物一樣心疼不已。而其實這之中，是可以看到我們對待一件事物的不同態度會帶來多麼不同的結果。可以說是儀式感，但本來就是這樣。
劇片中的銅鑼燒豆餡兒製作過程是這樣的：豆子浸泡干凈，倒進銅鍋里煮熟後倒入過濾器，用冷水一直沖洗，否則豆子會變苦。
沖洗完之後再次倒進銅鍋里，再加水，慢一點，慢一點。
等到蒸汽的味道有變化了，再蓋上去讓水汽冒出來多一些。
把銅鍋放在水池裡再沖洗，因為這些溫熱的豆子很容易破掉，所以德江一直呢喃著「輕柔一點，輕柔一點」。
苦澀的汁水會浮在水面，直到水變清為止，加糖。用鏟子在鍋底上攪動，保持豎直，速度快一些，不能太用力。她一直囑咐千太郎小心地移動鏟子，不要壓碎豆餡了，而是靠小火慢慢燉。
溫度降下來後加入凝膠，輕輕搖一下，然後讓它滑進鍋里，再等2個小時。從德江太太說的在太陽先生露臉之前開始製作，到11點鍾開店，整個過程至少要6個小時。
「真是很復雜啊。」
「因為我們在招待它們啊。」
「招待嗎？招待我們的客人嗎？」
「不，是這些豆子。它們大老遠地從地里過來。「
「我們還要再煮嗎？」
「立刻就煮的話就太失禮了。我們要讓豆子適應這些糖。好比說，就像是第一次約會一樣，年輕人要花時間親近一下。」
雖然我不知道現實中的銅鑼燒豆餡是不是真的需要這樣繁雜的步驟，但就是僅僅看這樣的過程，都會覺得是一種色香味俱全的享受，更是一種心靈的震撼。大概因為自己一直在手工的圈子裡，很容易被一份匠心所觸動，德江太太製作豆餡兒的過程，就是讓我看到了匠心。
中國古人崇尚格物致知，將一件事情做到極致，就會做出靈魂。一個銅鑼燒而已，卻可以做到這樣，可以讓一個從來不喜歡吃甜食的人贊不絕口，甚至改變了他做一件事情的態度。最後不只是德江的豆餡兒改變了「銅鑼之春」的經營狀況，德江太太對生活的熱愛和那份匠心追求，更是讓千太郎不再去逃避，不再因往事背負著罪孽活下去，而是重新看到了生活的希望，去選擇喜歡的樣子活下去。不喜歡吃甜食，那就做鹹的銅鑼燒，把它做到最好，未必不可。
「我們被生到這個世界上，去看，去聽，因為如此，我們不用去成為某個人，我們自己有自己生存的意義。」 德江太太臨終前留給千太郎的錄音里，說盡了人生。就算是不被世人接受的麻風病患者，一直生活在被隔離的世界裡，懷過孩子卻沒能生下來，遭遇了這么多的不幸，她依然如此樂觀地對待自己的生活。
看完這部電影，我回味了好長時間。看完這部電影，我回味了好長時間。
2天之後，我去了巷子里那家經常經過卻不曾駐足的銅鑼燒店，買了一個紅豆銅鑼燒。雖然不知道味道是不是電影里的那般，但那份感動卻是一樣無法自拔。
專注做點東西，至少能對得起光陰、歲月，其他的就留給時間去說吧。
⑵ 【影評】關於尊重、關於自尊：日本文藝電影《澄沙之味》賞析
引言：日本文藝電影《澄沙之味》於2015年5月30日在日本公映。這部影片繼承了日本文藝電影一貫的唯美簡約、悠揚舒緩的風格，用一個簡單的故事，讓我們重新思考尊重和自尊，讓我們重新審視生命的意義。
文/彭少君
在種滿櫻花樹的街道一隅，有一家銅鑼燒小店。店主千太郎是一個中年男性，為了生計也為了償還屋主的借款，他每天在這里出售銅鑼燒，顧客不算多隻能勉強經營。對於生活，他有些迷茫和消沉。這份工作對他而言，也不過是營生手段，他像是被無形的手向前推著一般，只是順勢機械地運轉身體而已。
櫻花爛漫的一天，一個名叫德江的76歲老奶奶來到店裡，說自己想在這家銅鑼燒小店裡打工。考慮到她的年齡和身體狀況，千太郎自然拒絕了她，不過在她臨走的時候，千太郎送給她一個自己做的銅鑼燒。幾天之後，德江老奶奶又來到店中，希望千太郎能雇她在店裡打工，這一次千太郎又拒絕了她，臨走的時候她對千太郎說，他做的銅鑼燒皮還不錯，但是豆沙餡的味道卻還有欠缺，另外，她還留下了自己做的一盒豆沙餡。一段時間後，德江老奶奶再次來到銅鑼燒小店，這一次千太郎主動請求德江老奶奶在店裡幫忙，因為之前他吃了德江老奶奶做的豆沙餡，品嘗到一種未曾體驗過的美味。於是，德江老奶奶開始在店裡幫忙，由於銅鑼燒的味道得到提升，顧客不斷增加，千太郎的生活也愈發變得積極快樂。
但是，好景不長，一段時間之後，沒有顧客再到店裡買銅鑼燒。因為大家慢慢發覺德江老奶奶曾患過麻風病，雖然已經康復，但是因為後遺症，她的手腕彎曲變形，並留下可怕的疤痕。屋主也因為這個原因，逼迫千太郎辭退德江老奶奶。在內心的糾結和掙扎中，千太郎不得不辭掉了德江老奶奶。這一番遭際也讓千太郎對人生有了新的看法。
故事梗概大致如此。導演河瀨直美藉助一個曾患過麻風病的老奶奶的痛苦遭遇，為我們揭示了蟄伏在社會中的歧視與無情。當然，本片不僅僅是讓人關注到社會對麻風病人的歧視，它讓我們聯想到更多種類的歧視：或是因為傳染疾病，或是因為家庭出身，或是因為後天犯過的錯誤……總之，歧視像頑疾一般一直潛伏在社會中。有時我們也成了這種歧視的無情施加者。
但是，仔細想一想，我們每一個人都不是完美的人，我們都或多或少有欠缺（比如出身、外貌、健康、才能等方面），而這樣的欠缺就成了引起他人歧視的火種。很多時候，我們在歧視他人的缺陷的時候，他人也在歧視我們的缺陷。所以說得極端點，我們都是被歧視者。一部影片不會徹底改變社會結構中沉積的歧視，但是它提醒我們：在可能施加歧視的時候，我們也應該想一想自己所遭受到的歧視，將心比心，盡量將尊重和溫暖給予被歧視者。片中，一個女孩在翻看有關麻風病人的畫冊時，看到了這樣的一句話：「我們也想生活在陽光明媚的社會中」。其實不僅僅是麻風病人，我們都希望生活在陽光明媚的社會中，而這樣的陽光明媚的社會需要我們每一個人去積極創造。
讓被歧視者得到尊重和同情，似乎並不是導演的最終目的。她想要告訴我們，自尊自立的人才能獲得別人的真正尊重。影片中令人印象深刻的片段之一是，德江老奶奶第一次在店裡用紅豆做豆沙餡。她慢慢地清洗、煮熟、蜜漬紅豆，就如同對待一群孩子或者說是一群小精靈一般小心翼翼、飽含關愛。一旁的千太郎著急地說道：「這也太麻煩了」。但是，德江老奶奶並沒有因此改變自己的節奏，她回復道：「是啊，因為要盛情款待她們」。千太郎立馬問道：「款待顧客嗎？」德江老奶奶回答道：「是盛情款待紅豆們，她們好不容易才從地里長出來。」用紅豆做豆沙餡的過程，對於德江老奶奶而言，已經不再是一種手工作業，而是一種款待、一種致禮。從她專注的眼神、嫻熟而又恭敬的動作中，我感受到她對這份工作的喜歡，她對於生命的尊重，以及她對於人生的達觀。我想無論過去遭受了怎樣的痛苦，卻依然認真、積極地對待人生的人才能真正獲得別人的尊重吧。一個人所表現出的自尊自立，就如同影片中時常出現的意象「櫻花」一般，如此唯美如此絢爛。
如何評價一部文藝電影的好壞呢？我覺得一部好的文藝電影，不在於故事內容的新奇，不在於拍攝手法的獨特，而在於它是否具有「洗禮精神」的作用。一部好的文藝電影，讓我們的內心像在清澈的尼連禪河中洗滌過似的，變得凈潔無塵。就像世界瞬間發生了改變一樣，它讓我們看到世界的新的一面，也讓我們更加熱愛生活、珍惜人生。從「洗禮精神」的角度來看，本片算是一部不錯的文藝電影。這部影片也繼承了日本文藝電影一貫的唯美簡約、悠揚舒緩的風格，當然，除了櫻花、電車以及鐵路岔口「咣咣咣」的警示聲之外，還有什麼美好的意象呢，還是請您自己從影片中尋覓吧。
好吃的銅鑼燒，您要來一塊嗎？
2016.03.10
⑶ 藍胖子的甜蜜誘惑
提到小叮當、機器貓或者哆啦A夢，你一定不會陌生。你可能是通過漫畫書或動畫片了解他，也可能是在電影院里認識他，每個人都有屬於自己的和他相識的故事，承載著美好的、甜蜜的、感動的回憶，而國內的觀眾們更喜歡親切的叫他藍胖子。
藍胖子誕生於遙遠的未來，22世紀的東京，本是一個殘次品，即將隨別的機器人一起被丟進垃圾箱。後來幸運的折價銷售給一戶人家，負責照顧這家人年幼的孩子。在一次甜美的午睡中被老鼠吃掉了耳朵，從此變成了一個沒有耳朵的貓型機器人，由此對老鼠又恨又怕。
藍胖子好吃不懶做，第一次吃銅鑼燒就迷上了這種外皮鬆軟、餡料甜美的點心，甚至發生過急於享用美食不小心讓背上的孩子跌坐地上的失誤。除了喜歡美食還喜歡美貓，可是沒了耳朵總被嫌棄像狸貓，拙嘴笨腮又有點一根筋，愛情之路並不順利。
然而，美貓不常有，美食可以有。花光全部的零用錢購買，還試圖研究可以發酵出銅鑼燒的細菌從此「不勞而獲」，只要是用銅鑼燒設下的陷阱肯定中招。每當大雄捧出銅鑼燒賠罪，就會一次次原諒他的錯誤，吃人家嘴軟，這個道理22世紀的藍胖子也懂。
雖然誕生於未來，但是藍胖子和大雄的故事模糊的設定在20世紀70年代，也就是漫畫連載的時期。我們可以清晰的感受到日本昭和時代的種種風貌，比如大雄家的室內陳設，再比如以銷售某一種產品為主的香煙店、文具店、點心店等。
時至今日，這種小店鋪逐漸被大型商超取代，所以我們在連載於90年代的《蠟筆小新》中看到的是「佐藤九日堂」（以「伊藤洋華堂」為創作原型）這種百貨公司。
銅鑼燒是日式甜點的一種，70年代的日本甜點經過百年的發展，在種類和口味上齊全而豐富，那麼這個令藍胖子如此著迷的銅鑼燒到底是什麼呢？
銅鑼燒是一種用兩片煎餅形狀的蜂蜜蛋糕（Castella，又譯長崎蛋糕）夾上紅豆餡料的日式點心。形如其名，兩層蓬鬆的蛋糕如同兩片銅鑼貼合在一起，顏色也和金屬色的銅鑼相近。相傳日本著名的武士武藏坊弁慶為了答謝受傷時收留他的農家，特意用自己的銅鑼烹制，所以有了銅鑼的形狀並由此得名。
2009年12月播出的動畫片特輯《追尋銅鑼燒的傳說！》（どら焼き伝說を追え），出現了藍胖子穿越到12世紀，遇到武藏坊弁慶製作銅鑼燒的場面。
現在的銅鑼燒從原料和外形上都受到了西式糕點的強烈影響，銅鑼燒的外皮酷似美式松餅，直到50年代兩種點心還經常混淆。
至於銅鑼燒的餡料，各個地方均有區別，最常見的是用紅小豆製作的紅豆餡，主要分為可以看到紅豆顆粒的粒餡和煮熟碾碎過濾掉豆皮的豆沙餡。
在日本關西地區，銅鑼燒通常被稱作「三笠」或「三笠山」。這座不足300米的三笠山位於日本奈良，也就是國內遊客熟悉的小鹿的所在地。據說銅鑼燒既像山上升起的圓月，平滑的線條也像三笠山平緩的山坡。這個名字比較靠譜的出處來自蜂蜜蛋糕百年老鋪「文明堂」，店鋪用「三笠山」命名一款銅鑼燒商品。
日本國內的點心店還在不斷對銅鑼燒進行創新，近鐵奈良站附近商店街的一家店鋪製作了直徑20厘米左右的銅鑼燒，而老店「湖月」每年的4月19日都會製作直徑32厘米餡料重達1.9公斤的銅鑼燒供神社祭祀使用，這個尺寸是常規銅鑼燒的2倍大小。
有在尺寸上做文章的，也有在餡料上下功夫的，比如大阪的茜丸本舗，開發了栗子口味、蜂蜜口味、咖啡口味、蘋果和檸檬口味，甚至把西式糕點常用的奶油作為銅鑼燒的餡料，這種東西結合的口味讓人驚奇而期待。
大雄曾經在某一集的故事中帶著藍胖子腦洞大開，幻想出了銅鑼燒生魚片、銅鑼燒咖喱、銅鑼燒蓋飯等一系列銅鑼燒料理，不過如果藍胖子知道後來的銅鑼燒有了如此之多的變化，一定會興奮的發狂的。
⑷ 日本有哪些與美食相關的電影電視劇
《深夜食堂》是松岡錠司，山下敦弘，及川拓郎，登坂琢磨，小林聖太郎執導的深夜時段電視劇，由小林薰領銜主演。
該劇基於安倍夜郎創作的同名漫畫改編，故事發生在一個小餐館中，這里的菜單只有豬肉味增湯套餐一種，但是老闆可以根據客人的要求利用現有食材做出各種料理，而且他還會和客人一起帶出一個個充滿人情味的故事。
《澄沙之味》是由日本、法國聯合製片的113分鍾劇情影片。該片由河瀨直美執導，樹木希林、永瀨正敏、市原悅子、內田伽羅、水野美紀等主演，於2015年5月30日在日本上映。
該片改編自明川哲也所著同名小說，以一家銅鑼燒店為舞台，講述了曾身患漢森病的老人德江與周圍人展開的溫情交流故事.
都市一隅，櫻花盛開的公園內，經營著名為「銅鑼之春」的銅鑼燒專賣店。擁有不堪回首過去的千太郎（永瀨正敏飾）因緣際會成為專賣店的僱傭店長，他和作為常客的初中生若菜（內田伽羅飾）日復一日打發這無聊單調的時光。這一天，一位老太太不期而至。她名叫德江（樹木希林飾），因看到專賣店的招聘小廣告而登門拜訪。德江帶來了自己熬制的豆餡兒，本想敷衍一下將老人打發走的千太郎，在嘗過豆餡兒後發現意外地好吃。以此為機緣，老人成為「銅鑼之春」的一員，這家小店也由此變得熱鬧起來。
就在此時，針對於德江無情的傳言悄然蔓延，小店的經營狀況江河日下，千太郎被逼著做出重要的決定。不經意間，這些平凡之人的命運徹底改變 。
The Ramen Girl《拉麵女孩》是2008年上映的劇情類電影，由Robert Allan Ackerman執導，坦米·布蘭查德、布萊特妮·墨菲主演。故事描述一位剛失戀的美國女孩艾碧（布蘭妮墨菲飾）獨自在東京生活，她對於未來感到相當迷惘，正當艾碧感到失落難過的時候，她在中華拉麵館品嘗到溫暖的美食與人情，當下決定要成為一名拉麵師傅，她受到拉麵師傅（西田敏行飾）格外嚴苛的指導，學習拉麵的同時，艾碧也終於了解體會喜樂參半的滋味就是人生。
《壽司之神》Jiro Dreams of Sushi導演大衛·賈柏，主演小野二郎、小野禎一。該紀錄片講述了全球最年長的米其林三星餐廳「數寄屋橋次郎」大廚「小野二郎」的傳奇人生和成功背後付出的努力。小野二郎是全球最年長的米其林三星大廚，人稱「壽司之神」，該紀錄片通過對其人生和壽司的描述，講述了美食、人生。
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⑸ 澄沙之味的介紹
《澄沙之味》是一部由導演河瀨直美執導的電影，由樹木希林、永瀨正敏、市原悅子主演的。《澄沙之味》根據明川哲也的同名小說改編，全片以一家銅鑼燒店為舞台，講述了一位曾身患漢森病的老人德江（樹木希林飾）與周圍人展開的溫情交流物語。永瀨飾演的角色名叫千太郎，是個刑滿釋放後被僱傭做銅鑼燒店店長的中年男人。通過與德江的相遇，令千太郎對「生命」有了更加積極的認識。電影於2015年5月3日在日本上映。
⑹ 推薦給＂間友們＂三部治癒系日本電影
然而，對於我個人來說，是比較鍾情於日本治癒系題材的電影。在這里，也想給間友們推薦幾部很不錯的日本電影。
這部治癒系美食日系小清新電影主要講述了一對戀人為了追逐鄉村的恬靜生活，從日本的城市來到了北海道的一個小鎮生活的故事。
他們喜歡做美食，享受在北海道的時光，開了一家手工麵包店。
在這傢具有日系風格的店子里，不同人物之間發生了不一樣的故事。有戀人之間的相遇，親人之間最真摯的情感，耄耋老人之間最純朴，最本真的愛。春夏秋冬，四季輾轉，在這里這對戀人享受著自己親手製作的美食，帶給這些人的溫暖和美好，強烈推薦。
全片以一家銅鑼燒店為舞台，講述了曾身患漢森病的老人德江（樹木希林飾）與周圍人展開的溫情交流物語。
她渴望用自己親手製作的銅鑼燒來帶給大家味覺上的快樂，但是因為很多原因，她最後沒有留在銅鑼燒店裡，其中老人與店主，老人與周圍的人之間的矛盾成為影片的一大看點。這不僅僅是關於銅鑼燒的電影，而且也從側面反應很多社會存在的問題和現實。電影畫面也是極其唯美。
演銅鑼燒店老闆的是實力派男星永瀨正敏。都市一隅，櫻花盛開的公園內，經營著名為「銅鑼之春」的銅鑼燒專賣店。
貓，對於我們每個人來說，應該再熟悉不過。但是相比國內的貓，日本的養貓文化已經成為一種時尚。
作為觀眾，我們也不難發現，在很多日劇和電影裡面都可以看到各種類型的貓，似乎已經是家常便飯。租賃貓也不例外。
一個養貓的少女，以租賃貓為生。每天的中午時分，便會拉著迷你小三輪車，車里放著不同種類的貓。當貓與需要貓陪伴的人們發生交集，對於她來說，把自己養的貓，租給需要貓陪伴的人，這樣一種方式。並不是金錢的驅使，而是希望能夠幫助到孤獨的人們。
影片中的畫面非常美，給人一種身臨夢幻的感覺。推薦！
⑺ 吃到美味的東西就微笑吧。日本電影《澄沙之味》觀余
文/荊棘鳥
電影《澄沙之味》是一部讓我回味良久的電影。裡面的對話簡短卻雋永，耐人尋味。
「我們要好好招待，它們大老遠從地里過來」
」店長，吃到好的東西，就微笑吧。」
「當我做豆餡的時候，總會傾聽豆子們講述的故事，想像豆子們見過的晴天和雨天，微風把豆子們談話的內容吹拂過來，頃聽他們的旅途故事。
我認為這個世界的一切都有可以訴說的故事，即使陽光和風，也可以聽到他們的故事。」
就是這些親切的對話讓我頓時喜歡這部電影。
街頭有一家做銅鑼燒的專賣店，光顧的常客以中學女生為主，影片講述一位76歲的
老奶奶德江女士，女生若菜，店長千太郎之間短暫而簡單的故事，觸動心靈。
千太郎曾經因阻止一場斗毆，致人傷殘入獄，朋友幫他清了賠償債務，出獄後他在朋友的專賣店打工還債，日復一日忙中有閑的工作，雖了無牽掛也了無生趣，自從遇到來找工作的老奶奶，千太郎做銅鑼燒的活計轉眼變得活色生香，富有情趣了。
奶奶會做豆餡，求職成功。「我要在這里工作了呢太好了，非常感謝你。」老奶奶激動地拭去眼角淚水。
店鋪通常在11點開門9點准備。
豆餡製作很難拿捏，店長試過很多次，要麼焦糊味要麼就是太粘稠，所以以前店裡豆餡都是採用大宗外訂，材料不足就打電話馬上送來。
老奶奶認真的說：銅鑼燒的豆餡兒是靈魂，為什麼要這么隨意用外面采購來的？你得自己製作豆餡兒，得在太陽先生露臉之前就開始准備。
你沒聽錯，她說的是「太陽先生」，在老奶奶眼裡，一切都正好，一切都富有人情味。其實仔細感悟，我們也會留意到生活中一些不起眼的地方，若隱若現美的細微痕跡。
影片並沒有驚心動魄的情節，卻讓觀眾在平淡敘事中體悟感受。
讓我們觀賞做豆餡那一幕場景。
第二天一大早，店長去開店門，德江女士已經在那了，「有一棵樹上有一顆小小的櫻桃。」老奶奶喜出忘外地告訴店長。看得出她早已等候多時，在店門外。
看到這里我驚訝這位年邁的德江女士，她擁有一雙善於發現美的眼睛，總能於生活的細枝末節尋覓到各種有趣的事物伴隨度過，所以獨自等待的日子也就並不感覺漫長難捱，她純凈的心地並不荒蕪。
泡豆子之前你要看，比如這個，看到沒？有的豆子不太好要挑出來，把挑好的紅豆倒進銅鍋里泡上，看這水泡出來不少臟東西，這么渾濁。紅豆煮開後直接倒進濾網把水瀝干，要小心一些倒，把濾網中的紅豆放在水管子下面沖洗，濾網下面套一個盆，仔細沖洗，老奶奶一邊耐心地說，一邊用手幫忙把水管子的水均勻的灑遍每個角落，照顧到那部分水柱沖不到的豆子，否則豆子會變苦。把它們再次倒進銅鍋里，加干凈的水再煮開。老奶奶仔細叮囑：加水的時候也是慢慢的加，不要倒得太快，讓豆子慢慢的適應水的沖擊。
這是在對待豆子嗎？
尤其喜歡日本電影中關於料理烹飪的描述，尊重食材，像對待人一樣了解和珍視、善待。這一段豆餡的製作部分看得很仔細，特別感動，這樣細致入微的心緒料理出來的食物，具備特別不一樣的味道也就理所應當了。
美食的魔力並非與生俱來，得益於烹飪者的用心呵護與培養，歸於人的柔軟內心，人心與食材的深刻認識與交流，人與食材達到「惺惺相惜」，「天」人合一，最後人的烹飪功夫放能夠充分發揮到極致，與原料食材水乳交融。這才是美食的魅力所在。
其實，擴而大之，所謂匠人精神，匠心獨運與烹飪的絕妙何其相似，可以說一脈相承，異曲同工。
兩個人在煮豆的銅鍋旁邊慢慢等待，差不多了，蒸汽的香味已經有變化了，揭開木製鍋蓋，豆子在鍋里撲騰，讓觀眾感受到生命力酣暢的跳動，老奶奶揭開鍋蓋讓水汽冒出來一些再重新蓋上，活脫脫像在對待一位新生兒，讓他出來呼吸一下新鮮空氣一樣。
真是好復雜呀
因為我們在招待它們呢。
招待我們的客人嗎？
不，是這些豆子。它們大老遠從地里過來。
為什麼把臉湊那麼近看，你在這些豆子上看到了什麼？店長不明白老奶奶奇怪的舉止。電影呈現給觀眾的畫面是，鍋里慢慢咕嘟咕嘟冒小泡的安安靜靜的豆子，就像看著搖籃里香甜入眠的小寶寶。
老奶奶隔著鍋蓋聽豆子在鍋里滋滋的聲音，活像隔著門縫聽一群小孩子的心聲，她特別能感受他們的喜怒哀樂。
這些溫熱的豆子很容易破掉，輕柔一點輕柔一點，水管子調到最小的水量沖，苦澀的汁水會浮在最上面，白色的浮沫會在流水的作用下順勢流到容器外面，直到整個容器的水變得很清很清，真是要花很多時間。
好漂亮啊。給它們加工後的樣子好漂亮。還有要加糖、加其他東西，看電影的時候，我感覺老奶奶像用心打扮她的孩子一樣對待手裡的豆子。
我們還要再等嗎？
「馬上煮的話就很失禮。我們要讓豆子適應這些糖，就好比第一次約會一樣，年輕人要花時間親近一下。」豆子碰上如此用心伺候的烹飪大師，也心安的享受壽終正寢吧。
我們要守多久呢？
大概兩個小時。
可是已經快到9點，就是說，要一直等到11點鍾開門之前。這些豆沙餡兒里添加的所有成分才算充分融合好了。
店長在外面抽了很多煙才熬過這段時光。
到煮豆子關鍵的時候，用木鏟子在鍋底上攪動，如果燒糊了就糟糕了，保持鏟子豎直，速度快一些別太用力攪拌，你攪拌的越多就越能碾碎這些豆子，小心地移動鏟子，不要把豆子壓碎，一點點來，不要揉豆餡，要小火慢慢燉，讓溫度降下來，現在加凝膠，捧起一捧凝膠輕輕搖一搖，然後讓它滑溜進入豆沙餡，勺子來回推動劃圈，讓它們融入在一起，這感覺很好。
做豆餡的工序真是不厭其煩，但是在奶奶的解說下，變得那麼饒有趣味，普普通通的食材加工，頃注了主人的心血和感情之後，讓人躍躍欲試，拭目以待，一睹芳澤。
「我終於遇到能吃得下去的銅鑼燒了」。店長發自內心的贊嘆剛剛趁熱包好的銅鑼燒，美味無比：」我從沒吃完一整個銅鑼燒，因為我不喜歡吃甜食，但德江女士的銅鑼燒豆餡真好吃。」
「太好吃了，有什麼東西不一樣了，是不是豆餡不一樣了，這紅豆嚼起來更加緊實，你能感到在吃豆子，以前搭配的不太好，現在簡直太好吃了。」
吃到美味開心無比的女生們打趣千太郎：是不是剛剛升級了？
有一點點。千太郎也一掃平時陰郁的臉龐，難得一見露出了笑容。那是因為做食物付出心思又贏得到真心回報，滿滿幸福感爆棚才會自然煥發的炫目表情吧。
聽聽早早排隊的顧客如何評價新的銅鑼燒：實在太好吃了，大家都這么說，好吃到讓人就像飛起來一樣。
一位烹飪者，對到手的食材習性瞭然於心，深深地懂得，努力地給於食材足夠的慢養與調理，提供到位的火候，最後烹飪者技術日臻完美，食物味道也就不難「渾然天成」了。
以上是我的部分觀影感悟。多謝閱讀。
那麼，千太郎如何讓不堪回首的回憶深藏心底，不做店長，只安心做個街頭叫賣銅鑼燒的小販呢？
欲知詳情，不要錯過電影《澄沙之味》，當然它會帶給你意境優美的電影畫面，讓你隨時捕捉身邊尋常之物的獨到之美，感受隨處可見的日常之美。至少，你會變得感情更細膩，更願意用心咀嚼尋常食物的不一樣的味道呢。總之，會有所收獲。
裡面的人物台詞也富涵哲理，回味無窮哦。
「我想要你看得到，所以我在發光。
第一眼看到你的時候，你的眼中很是悲傷，我不禁要問，你為什麼會有那樣的眼神，我曾經也有那樣的表情，當我以為再也沒辦法到圍欄外面去，臉上就是那樣的表情，所以我被吸引過去了。」
每個人會或多或少從電影人物身上發現自己的影子，我們都是普通渺小微不足道的個體，每個人都有一生都需要背負的東西，都不免有不堪回首的辛酸過往，都是有故事的人，不容易的人，只因不如意昨日的我，成為今時今日的我，所以人要把持本心。
如同電影結尾，吉井德江奶奶給千太郎的留言：
「店長，我們被生在這個世界上，用心去聽去看去珍惜，正因如此，我們不必去成為某個人，我們自己有自己生存的意義。」
我的觀影體會，好比人對待食材，人與人互相得到悉心關照，足夠珍視，充分理解，足以讓人忘懷往昔不足不幸，卸載掉身體種種不堪的負累和心靈的疲憊，輕松踏新程。
試著用對待料理的態度，善待自己的心，善待身邊的人，善待周圍的物件，善待自己手頭的工作，善待一切，不為難別人做好自己。抖落心的塵埃，普通人的平凡人生也能夠發散獨特動人的閃光點，盡管微弱;渺小微弱者同樣也能呈現美好的真滋真味，也品嘗得了最甘醇的真滋美味。
吃到美味，你就笑吧。你努力過，這是你應該品嘗到的，你吃到了，就忘掉往事煩憂，不在意昨日不快吧，今日美味補償你的付出，慰藉你的辛酸，吃到美味你就笑啊。
《澄沙之味》河瀨直美2015年執導，由樹木希林、永瀨正敏主演，該片獲得第68屆戛納電影節關注單元大獎提名。
⑻ 電影巜沙橙之味》
這是發生在銅鑼燒店裡的故事。
一個70歲患有麻風病的老人德江，一個叫做若菜的女生，一個整天滿眼憂郁的店長，他們之間發生了治癒與被治癒的故事。
有一天，德江到銅鑼燒店應聘，雖然寫著不限年齡，得過麻風病的德江手指有些扭曲，店長當時拒絕了。
第二次再去時，送了德江一個銅鑼燒。
德江又第三次，再來到銅鑼燒店，給店長帶過來自己熬制的豆沙。店長從來沒有吃到這么好的豆沙，很是美味，於是聘請了德江。
德江天沒亮就來到店裡工作。
她說：「紅豆餡才是銅鑼燒的靈魂啊，我煮紅豆餡的時候，會仔細傾聽紅豆的低語，想像紅豆經歷的晴天雨天，又是怎樣的風把紅豆帶來這里。」
滿滿對生命的敬畏和儀式感。
她的到來讓死氣沉沉的店裡活潑鮮明，顧客每天排起了長龍，店還沒開門早已在外等候。也溫暖了憂郁的店長，想輟學的若菜。
但是顧客得知德江是麻風病人後，店裡生意一落千丈。
在老人離去後，就給了店長自己熬制豆沙的工具。即使生活於她很難，但她還是用自己的熱情，去溫暖了很多人。
店長自己重新開店，站在櫻花樹下大聲叫賣：銅鑼燒！
暖心的故事，唯美的畫面，滿分治癒的電影，值得一看再看！