A. 電影里的口嚼酒真的存在過嗎
電影里的口嚼酒真的存在過
——《你的名字》
新海誠的《你的名字》在中國票房大賣，影片里宮水家族貢獻給產靈之神的貢品口嚼酒，引起了不少人的好奇。
在《你的名字》中，口嚼酒也是結的表現形式之一，是水、米、酒與靈魂的聯結。祭典上，身穿巫女裝的三葉和四葉將水、米咀嚼後密封發酵，存有釀制者的半身，也就是靈魂。服下口嚼酒的瀧即承接了三葉的靈魂，與本應在三年前災難中死去的三葉發生了靈體交換，改寫了命運。
金文
醴，字從酉（yǒu），音從豊（lǐ），標準的形聲字。酉，形似裝滿的酒壇，意為糧食發酵、穀物腐敗。「豊」讀作lǐ時，表示古代祭祀用的禮器。
《周禮·天官·酒正》辨「五齊」之名，二曰醴齊。
《注》醴，猶體也。成而滓汁相將，如今恬酒。
《前漢·楚元王傳》記載「元王每置酒，常為穆生設醴。」並標注「醴，甘酒也。少多米，一宿而熟」。
可見，「醴酒」就是用穀物發芽的方式來釀制的甜酒。
我國古有「曲法釀酒、櫱（niè）法釀醴」之說。
櫱（niè），意為被砍去或倒下的樹木再生的枝芽，也指植物的芽。
櫱法，是指以穀物發芽的方式，利用穀物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精。用「櫱」釀的酒一般含酒精度比較低，古人把它稱之為「醴酒」。
現代啤酒就是用此方法，所以某種意義上講，醴酒大概就是中國古代的「穀物釀的啤酒」。
曲法，則是指是用發霉的穀物，製成酒麴，利用酒麴上生長的大量微生物和微生物所分泌的酶（澱粉酶、糖化酶和蛋白酶等）催化穀物中的澱粉，蛋白質等轉變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成酒精。用酒麴釀的酒一般含酒精度比較高，發展到現在也就是我們見到的黃酒。
「口嚼酒」為什麼消失了？
由於種種難以考證的原因，在漫長的歲月中，用谷芽釀造的「醴」消失了，醴後來被酒所取代。
也許是因為「醴」過於「淡薄」（酒精含量一般在4%左右），難以像更為醇厚的「酒」那樣（古人用「曲」釀制的酒其酒精含量一般在15-20度之間），承載千百年來人們濃烈的感情吧！
中世紀歐洲人愛喝酒的原因竟然是……
說到這里，我想稍微跑下題，稍微提一句說說歐洲的酒。
喜歡看中世紀背景題材影視作品的朋友，相信一定會注意到，歐洲貴族幾乎葡萄酒杯不離手，一言不合就乾杯。
這並不是因為他們天性嗜酒，而是因為喝酒比喝水干凈。
因為葡萄酒之類的果酒，如果釀造過程一旦有細菌侵入，那釀出來的酒就會苦而酸，相信並不會有貴族願意喝這種東西，釀酒師們為了自己的腦袋和錢袋，加強釀酒環境的衛生條件顯得尤為重要。這也是歐洲出名的酒庄一般遠離城市的原因。主要就是為了遠離污穢滿街的城市以及嚴重污染的河水。這也是為何歐洲自古多霍亂，而古代中國卻罕見霍亂的原因之一。
飲酒要適量
「不來拳啊，一個點啊，哥倆好啊，三三元啊，四季財啊，五魁首啊，六六順啊，七個巧啊，八匹馬啊，九九九啊，滿堂彩啊」這類行酒令相信大家並不少見，作為能把喝酒喝成文化的大天朝，出門在外不喝酒，著實有些困難。
酒壯慫人膽，在向女神表白前，先來幾瓶二鍋頭，勇敢的邁出第一步，然後……第二天醒了，也不知道女神到底答應沒答應，自己有沒有做了什麼不可描述的事，種種擔憂豈不是很難受？更難受的還在後面呢，宿醉之後頭痛欲裂，胃裡火熱翻騰的感覺，一想又沒有女朋友，連個熬粥養胃的人都沒有，有經歷的人都懂得。飲酒過度，導致胃穿孔胃出血而入院的比比皆是。嚴重的還會引起心腦血管突發疾病，讓喝最後一杯「夢想成真」。如果再酒後駕駛，那酒便成了害人害己的至毒之物。
所以說，小飲怡情，大飲傷身，強飲灰飛煙滅，還望各位好自為之，量力而行。
B. 看到製作要求，漫迷們紛紛表示想要嘗一下，動漫中的口嚼酒是如何產生的
相信看過《你的名字》的小夥伴都會被電影中的口嚼酒所吸引，不是因為口嚼酒有多麼的美味可口，而是因為口嚼酒的特殊製作方法，跟我們現在所知道的釀酒方法天差地別，口嚼酒也因此大火，很多人也想要親手製作，那就來說說口嚼酒如何製作的吧。
而且其實除了日本之外，還有其他地方也有製作口嚼酒的習俗，像是在荷蘭，台灣等地區，他們有的是由孕婦通過嘴巴咀嚼製作的，有的則是需要未出嫁的女孩製作的，但都有一個共同點，那就是一定是要女性，所以久而久之就流傳下來成了製作口嚼酒的一個標准。
所以口嚼酒的製作方法並不難，只是由於製作過程和一些規定使得口嚼酒變得比較的神秘不同，如何有興趣的小夥伴也可以自己在家嘗試做一下，也許會有驚喜。
C. 日本網紅「口嚼酒」，是用女生口水釀制而成，看完你還敢喝嗎
說到酒，相信很多人都非常熟悉，平時在日常生活再也沒少喝，在我們國內已經有幾千年的歷史了。不過現在酒的含義卻發生了很大的變化，現在很多人把它當做是身份的象徵，當用好的酒去宴請客人時，很多人都會覺得這非常有面子，所以現在酒帶有的功利性非常強。
不過對於我們來說可就不是這樣了，這口嚼酒真是讓人覺得反胃，所以有不少網友就表示，這樣的酒還是堅決不敢喝的。小亨就覺得，這每個地方對酒的理解不同，口嚼酒在日本有著非常深遠的意義，但是在我們看來卻非常的別致。不知道大家敢不敢喝呢？
D. 口嚼酒喝了代表什麼
在電影《你的名字》中，口嚼酒是糸守町的宮水神社裡祭祀神明的供奉用酒。女主角宮水三葉外婆的台詞說明了，口嚼酒是三葉的「重要的半身」（實則是靈魂的一部分，或者說是神明與現實的紐帶）。
男主角立花瀧在追尋自己與三葉靈魂互換真相的過程中，意外發現三葉由於天災早在三年前就已遇難的消息。但瀧後來找到了三葉當年所釀的口嚼酒並喝下，將三葉的「半身」飲入自己的身體，從而與本應死去的三葉靈魂相通，並幫助三葉拯救了鎮上的人，也改寫了兩人的命運。
發展歷史：
據考證，「口嚼酒」是一種最原始的「發酵法」。所謂「口嚼酒」其實就是「嚼米為曲」利用口水發酵來釀酒的。它有兩個特點：
一、嚼米者須是女性。在日本，歷史上這種嚼米的工作一般由經常擔任神職工作的婦女特別是處女承擔。據明代徐應秋《玉芝堂談薈》記載，中南半島古國真臘釀酒也是「於美人口中含而造之，一夕成酒」。
二、操作者都要有一個不斷重復的將嚼過的米「吐」入一定容器中的動作行為。就像荷蘭C·E·S《被忽視的福摩薩》中記述的那樣：老婦人「嚼過之後，吐在一個小壺裡面，直要積到碗中約有一個品脫才好」。
E. 求一部日本電影的名字
是不是《盜信情緣》啊？～日本導演阿布的片子，名氣並不是非常響，但拍的片子非常有特色。所謂的黑色幽默想來就是指的這種。日本人內心深處有一種非常絕望的掙扎。他們對於死亡簡直就是痴迷。這種痴迷在此片中的表現就是友情與愛情成為死亡最華麗的配飾。一個三十歲的平庸乏味的郵差，由於郁悶至極而偷拆別人信件。這些信件讓他的生活不再單調沉悶，他從中找到了與殺手的義氣，與黑社會同學的友情，與重症病人的愛情——但當他逐漸的得到這些的時候也是他陷入一個他非但無法掌控甚至毫無察覺的死亡之網的過程中。他平凡的生活不再平凡，代價是自己的鮮血和生命。很象日本人想像中的櫻花是吧？用盡生命達到燦爛，在燦爛的極致結束生命。
導演把片子情節設計的比較復雜，也是多條故事線索縱橫交錯最後歸結於一點——而這一點就是片子最後的高潮。從這方面講有點像「兩桿老煙槍」的結構。
片中亮點：殺手「林青霞」，最後的狙擊，郵差被小葉子從血泊中拉起。
盜信情緣
盜信情緣
Postman
Blues
其它譯名：
Posutoman
burusu
類
型：
犯罪
/
劇情
/
喜劇
/
動作
導
演：
薩布
Hiroyuki
Tanaka
編
劇：
薩布
Hiroyuki
Tanaka
主要演員：
遠山景織子
Shin'ichi
Tsutsumi
Keisuke
Horibe
大杉漣
Kyôko
Toyama
Sei
Hiraizumi
Atsushi
Kondo-Konta
Akaji
Maro
上映日期：
1997-1-29
國家地區：日本
澤木龍一是小鎮的一名郵差，每天重復著平凡刻板的工作。
一天，澤木在送信時偶遇同學野口，結果陰差陽錯的被警察懷疑成了「連環碎屍案"的通緝犯受到了嚴密監視。
生活的單調無趣讓澤木一念之下私自拆開了他人的信件。其中一封信是一個身患絕症的少女北川小夜子寫給她唯一親人的信。澤木專程為她送信上門，可收信人已經搬遷。澤木在醫院找到了女孩，經過交往兩人產生了真摯的感情。
在醫院里，澤木還遇見了一位名叫小林的殺手。他正在等待在義大利舉行的世界級「殺手王"大賽的通知單，但擔心自己身體狀況已難勝任，想讓澤木替自己參加。
一天，小林偶然發現警方已經盯上了澤木，立即騎車去追趕澤木。野口在電視上看到警方發出通緝令，知道因為自己害了澤木，也騎車趕去尋他。
此時警方已興師動眾圍捕澤木。澤木與野口、小林在公路上匯合，三人一起奮力騎車去醫院會見即將離開人世的北川，完全不知殺身大禍即將臨頭……
龍一被舊同學一言驚破平日無聊的郵差生涯。那夜，他懷著探險的心情，偷偷拆開一封信，來自癌症末期少女對生命的低訴。翌日，龍一憑回郵地址找到在醫院療養的小夜子，還結識了身患絕症的殺手之王。但令人心跳加速，驚慌卻禁不住好奇的好戲還在後頭。黑幫大哥的斷指和毒品，陰差陽錯，掉進龍一的郵包里，警方一口咬定他是殺人犯，大舉圍捕，而他依舊騎著紅單車去見小夜子……
F. 據說流行日本的「口嚼酒」用少女唾液發酵，真的如此嗎
一、口嚼酒的由來這是真的，而且這種制酒的方式還是從中國傳過去的，是一種比較早期的制酒方法。
在日本的動漫中，我們曾經看到過這樣一個片段，少女在自己成年以後，會去廟堂里舉行一個儀式，這個儀式就是把米飯放進嘴裡咀嚼，然後再吐出來，反復幾次，最後再蓋上蓋子封好等待發酵。雖然聽上去有些惡心，但這的確是真實存在的，也是口嚼酒的真實製作方法。
但是口嚼酒現在目前在國內已經很少有人會這么製作了，隨著工業的大規模開發，對於這些人們的日常所需，已經都實現了機器化生產，很少有人會再去花心思製作口嚼酒，在心理上，也沒辦法完全接受這種酒的製作方式。而這口嚼酒，卻被日本很好的繼承了下來，甚至幾乎要成為他們的文化之一了。