❶ 胭脂扣 香港 魚蛋鋪是什麼意思
這三個詞是有關香港八十年代的風月韻事。
《胭脂扣》是一部1987年的香港劇情片，由關錦鵬執導，梅艷芳及張國榮等主演。劇情是有關一名三十年代名妓「如花」的故事。在八十年代的香港，魚蛋鋪或魚蛋檔是當時許多眼花繚亂的色情場所之一，特別是在灣仔區域一帶，魚蛋檔林立；如今所傳聞的一樓一鳳，當時僅在灣仔就有幾十家。
【這是香港八十年代的報紙新聞】
❷ 咖喱魚蛋 都在哪些香港的電視劇電影出現過
怒火街頭 胡杏兒 鄭嘉穎
❸ 香港魚蛋
魚蛋是用魚肉打出來
咖喱魚蛋:
材料：
1. 炸魚蛋一磅 (超市有售)
2. 印尼咖哩粉三分一杯
3. 冠益咖哩醬半茶匙(嗜辛辣者可加量)
4. 蒜頭5粒
5. 檸檬葉2片(用手揉爛)
製法：
1. 把魚蛋出水洗凈,瀝乾水份.
2. 蒜頭去衣拍爛,用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1升水, 水滾下檸檬葉,糖2茶匙
鹽2茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蚝油2湯匙、麻油一湯匙、半茶匙冠益咖哩醬.
3. 湯再滾起放下魚蛋,慢火煮至魚蛋膨漲後熄火密蓋(小心滾瀉),浸約2小時至魚蛋入味
ps.印尼咖哩粉是調教香味,冠益咖哩醬是調教辛辣味.兩者份量可作加減.若吃完一磅魚蛋
還未滿足,可留湯再加煮魚蛋.以後可留在家中吃街邊魚蛋喇
魚蛋餅:
1）准備麵糊糊：2個雞蛋，一杯牛奶，半杯麵粉，一匙菜油，都倒入一個大碗里
2）打散攪勻，攪到沒有麵疙瘩。
3）在平底鍋里，攤勻少許油，中火，鍋熱後把1/4的糊糊倒入，晃動鍋子，使糊糊攤平，等表面凝固的時候，翻面再煎一小會兒，同樣的方法，用剩下的糊糊，做出另外的3張餅。在每個餅的上面，放點兒煙熏三文魚，蔥花兒，芝士粉，鋪滿也行，不鋪滿也可，我怕太咸，就沒有用太多的魚片。沒有三文魚的話，放薄薄的西式火腿片也不錯，或者放其他自己想放的東西。
4）捲起來，放到剛才的煎鍋里（煎鍋不必另外加油），小火，把卷卷兩面煎煎，讓裡面熱透。
5）取出，斜著切段兒即可。好看又好吃。
附:如果不在超市買炸魚蛋,也可以自己做,不過費點勁
魚蛋的做法
一、選料（鮮鰱、鱅魚等）—洗凈—采肉—漂洗—脫水—精濾—排斬—調料—成型—水煮（或油炸）—冷卻—包裝（或直銷）。
二、輔料配方
按魚肉 50kg 計，取食鹽 1kg ，澱粉 3kg ，砂糖 0.5kg ，味精 0.075kg ，薑汁適量，含水量—般為魚肉重量的 50 ～ 60 ％。
三、操作要點
1. 選料：選擇重 1.25 ～ 2 .5 千克 、肉質厚實、鮮度較高的鰱、鱅魚。
2. 刮肉：魚剖殺洗凈，從尾到頸，去內臟，去脊骨，取下背部兩塊肉，先冷藏一下再刮取魚肉。操作時，要順纖維紋路刮，刀的傾斜角以 45 度為宜，將魚肉刮成薄片。將刮下的魚肉漂浮於清水中，以去除血筋和混濁雜質，使魚肉早白色，然後用潔凈新紗布濾去水。
3. 排斬：將魚肉平放在砧板上，用雙刀有節奏地按順序排斬，至魚肉稍有轉白，手感有粘性時為好，注意要斬透，使魚肉全部成泥。此工序也可用絞肉機操作，但加工的魚丸口味較差。
4. 攪拌：將魚肉泥放於容器內，先加 7 成左右的清水，水的總量為魚肉的 1.7 倍，用竹筷將魚肉泥劃散，成粘糊狀後，放入輔料，用力攪打以後，魚糜蛋白質疑膠，呈透明狀。
5. 擠丸：潔凈鐵鍋—口，盛以清水，另備邊緣光滑的羹匙一個，左手攥魚糜，從虎口處擠出成圓形顆粒，右手用羹匙接住，放入清水鍋中，動作要干凈利落，魚丸的形狀要圓，光澤度要高。擠出的魚丸在清水中漂浸半小時左右，防止煮制時粘連。
6. 煮（或炸）：煮（或炸）負丸要用旺火，火不旺魚丸只熱不熟，時間—長會變味。煮制時，也要防止水過沸騰，以免將魚丸沖撞破碎。魚丸煮至熟透後撈起出鍋，即主料：速凍魚丸
調料：1)油.鹽.咖喱.冰糖.雞精
2)花椒.干辣椒
做法：
1）鍋燒熱，放油，至7成熱，下魚丸炸至顏色金黃.撈起.
2）鍋余油，花椒，干辣椒，冰糖，油咖喱炒香，倒入適量熱水，加鹽，煮開，放入炸好的魚丸大火煮8分鍾，小火收汁.關火再燜3分鍾.
3）裝盤，淋上番茄醬和辣椒醬即可，如果喜歡吃酸甜的就放泰式辣椒醬哈.
PS：
1）魚丸炸之前無需解凍.炸魚丸的時候注意安全.
以前總能在香港電視電影裡面看到，劇情里的人物在7-11裡面吃杯麵或者是魚蛋.自己平日也喜歡吃7-11的魚丸，不過不是什麼時候想吃都有，還是自己做來的比較方便，立馬就能解饞，而且味道不比7-11差哦. 為成品。
❹ 求一部香港電影，不良少女的問題。主角叫皮蛋，還有兩個姐妹
<不良少女莫妮卡 >
❺ 一份魚蛋多少錢
不同地方的價格是不一樣的，數量也會有所區別，配料也是不相同的
❻ 好像是90年代香港的電影 說的是三個不良女高中生的故事 特有深度社會電影 求大俠告訴我叫啥
小學五年級看過了，好像叫《20 30 40》
❼ 一部香港電影或電視劇，謝天華演的，他出場從車上下來，手裡拿著魚蛋吃，看過的麻煩說說是什麼
中文名
學警狙擊
外文名
E.U. (Emergency Unit)
出品時間
2008
出品公司
電視廣播有限公司
製片地區
中國香港
首播時間
2009-02-16(香港)
導 演
黃偉聲
編 劇
朱鏡祺、梁恩東、李綺華
主 演
吳卓羲，陳鍵鋒，江若琳，苗僑偉
集 數
30 集
每集長度
40分鍾
❽ 有個電影,一開頭是吃魚蛋被水袋砸的
超級學校霸王 (1993)
導演: 王晶
編劇: 王晶
主演: 張衛健 / 鄭伊健 / 劉德華 / 張學友 / 郭富城
類型: 動作
製片國家/地區: 香港
語言: 粵語
❾ 梁家輝在哪部電影里演賣魚蛋的
新人皮燈籠
❿ 有王祖藍演的有咖喱魚蛋內容的電視或電影叫什麼名
老表你好嘢 中的 蔡芯：「城管叔叔，香港不可以掉魚蛋在地上？」