『壹』 早期的很多香港電影，為什麼是說普通話的
（1）香港電影有些是台灣取景的投資的，所以演員有些是台灣的，就會有說普通話的
（2）香港是多移民的，新移民的人中說普通話的多，他們當時去當演員時還不會說粵語。
（3）當時電影要出口到台灣等華人地區去，只是粵語的話無法滿足市場的需求。所以，配音是必要的
題外話：據說台灣有一個老闆為了讓他的母親看得懂周星馳的電影，還特地為她配了個閩南語版
『貳』 香港電影院的電影是普通話么
目前香港電影院上映的影片中，98%是外國片（主要是好萊塢片），一般是外語原音，配中文字幕；其中若有面向小朋友的動畫影片，則會採用粵語配音。
剩下2%是港產片和國產片，也是原音（港產片粵語，國產片普通話），均有中文字幕。
『叄』 港台電影為什麼說的是普通話
台灣本來就說普通話，人家叫國語，所以台灣電影說普通話很正常。
香港電影原來基本都說粵語，你所看到的普通話是後來配音的，比如說周星馳的電影。香港現在拍的電影說普通話是因為回歸了，大家都開始學普通話，畢竟是國語嗎！
明星都是專用配音人，有一次周星馳的配音人亮相吳宗憲的我猜我猜我猜猜猜節目，我還見到了真人。要是他不幹了，估計就得找和這個聲音比較像的人來代替了。
『肆』 關於七十年代香港電影說普通話
最早的香港電影就是說普通話的，後來逐漸流行廣東話的，現在都是用配音解決，樓主可以看一下第十放映室裡面介紹的香港電影專輯，裡面有說過
『伍』 香港老電影，為什麼裡面的人都說普通話的
香港電影分三個時期，一個是解放後，大批上海電影工作者南下補充香港電影從業人員，從導演編劇到演員都不是廣東人，基本上是上海口音的普通話，到70年代左右，本土電影從業人員成長起來後，開始了粵語長片和功夫片，基本上都是粵語口音（因為普通話是大陸，感覺很土很落後），2000年後香港電影沒落了，大陸的電影起來了，主要是熱錢多，有金主願意投資電影，現在的香港電影沒有一兩個大陸演員肯定投資都不大。
如果你指的香港老電影，指的80年代的，那是因為香港電影要考慮台灣票房，所以都有兩版粵語和國語，注意，只有台灣的普通話叫做國語，大陸的普通話就叫做普通話，你現在買正版的DVD香港電影，都是國粵雙語的，比如像《卧虎藏龍》還能買到國粵英三語，而好萊塢的動畫片，有時會有兩版的國語配音，就是一版是台灣配音一版是大陸配音的
『陸』 香港邵氏電影里的香港演員們為何可以說一口流利的普通話
以前香港邵氏電影大部分說的都是國語，注意這個國語和普通話還是有區別的，但都是一脈相承。
早期的香港電影是有鄙視鏈的，有錢有文化的看英語、有錢沒文化的看國語、沒錢沒文化的才看粵語。
在上世紀的五、六十年代粵語片的質量最差、檔次也最低，所謂「粵語殘片」就是指1973年之前的粵語片，產量很多但質量好的屈指可數。到了1972年全香港一共出品了幾百部電影，裡面居然沒有一部粵語片，可見當時的粵語片有多慘淡。
不過萬事萬物觸底之後都會反彈，到了1973年在楚原的積極爭取下邵氏拍攝了第一部粵語片《七十二家房客》。這部電影一經推出就大受歡迎，並在當年力壓李小龍取得了年度票房冠軍。經此之後粵語片逐漸回暖，並在上世紀80年代隨著香港流行文化的興起逐漸成為主流，開創了輝煌的東方好萊塢時代。而邵氏公司因為一直堅持不拍或少拍粵語片，票房逐年萎縮最終不得不關閉了製片業務。這可能就是所謂的時代拋棄你的時候，連聲招呼都不會打。
以上，現在你知道答案了吧
香港邵氏電影里的香港演員能說一口流利的普通話？我對這個提問存疑。但我還是先假設題主的設問成立，認為是以下幾個原因：
（1）能說普通話的香港演員大陸背景，一般來說其父母一輩是從大陸在解放前後一段時間來港，或者有在大陸「生長」的經歷，自然普通話比香港本土演員好。比如，秦沛姜大衛爾冬升三兄弟、林雪、林威等等。
（2）香港本埠市場不大，票倉有限，因此其主要票房市場在台灣（尚未進入大陸）。這樣一來，很多香港演員都會練習普通話，包括一些香港歌星為了出國語唱片，都會苦練國語，比如張學友劉德華等人。
（3）香港演員能說流利的普通話是題主的誤解，個人覺得那應該是國語配音，而且是台灣演員的配音。同時，在這里也糾正一下：之上所有的普通話表述不嚴謹，嚴格地說，那應該是叫台灣的所謂「國語」，不是普通話。
所以，個人覺得，香港演員能說流利普通話的只是少數。老一批演員里，在香港土生土長的明星中，普通話講的不錯的上有洪金寶，下有謝霆鋒。歌星里頭，老一輩的張國榮的普通話講的相當不錯，可能是拍過《霸王別姬》的緣故，一些用詞用典都很內行。90年代走紅的這一批明星里，張學友的國語講的很好，到現在也還是很好。
這其中，有個奇葩，那就是劉德華：他在80年代的國語就講的很好，因為當時他們是跟著台灣的國語老師發音，講話很有台灣腔。但香港回歸後，他的咬字發音很想學好普通話，刻意去在意一些卷平舌後鼻音等等，結果，節奏有些亂了。所以，你現在看劉德華講的普通話，聽起來還不錯，但其實並沒有80年代自然（很多視頻可查）。
香港邵氏電影中，老闆邵逸夫就是從大陸（浙江寧波鎮海）出去的，而且國語片當時也有一定的市場。這其中，古天樂、蔡少芬是兩個反面典型，進入內地拍戲這么多年了，普通話還是講不好，尤其蔡少芬找了個內地老公，普通話仍是硬傷，最好別開口，開口你能哭……
配音
應該是配音！
為了錢啊。內地這么大的市場
有兩部分原因，一部分演員是從內地過去的，祖籍就是大陸的，所以會說普通話，還有一部分是後期配音，或者是有語言天賦，學的快的香港人[淚奔]
『柒』 早期港產片為何演員說普通話
在50/60/70年代,香港電影是有國語片/粵語片之分的,也就是說國語片就是只說國語(普通話)版不發行粵語版,粵語片就是只說粵語版不發行國語(普通話)版.
拍國語片的電影廠大多是在1949年後從北方遷到香港的,演員也大多是南下香港的非廣東籍的演員,廣東籍演員如果要拍國語片的話是要先學國語(普通話)的.
在50/60年代,香港國語片數量比不上粵語片,但製作質量明顯高於粵語片,所以那個時期香港國語片占據了主流地位,粗製濫造的粵語片在60年代末幾乎近於絕跡,但到70年代中期,粵語片重新興起,而國語片反而走向了沒落,到80年代後,香港已經再無國語片/粵語片之分了,而是一部電影分為國語/粵語兩個配音版,粵語版供應香港本地或粵語地區,而國語供應給非粵語地區放映.
一些從國語片時代過來的演員,如去世了的鮑方/陳鴻烈,還在的岳華等人,如果留意的話,能聽出他們所說的粵語並不純正,可聽出明顯的口音,而廣東籍的曾江,因為拍國語片的緣故,學了一口不錯的"國語.
順帶說一下,在50/60年代,香港歌壇也是"國語時代曲"的時代,那時的粵語歌曲只有一些戲曲小調,完全不成氣候,直到70年代中期,現代粵語流行曲才開始興起,到70年代後期以後取代"國語時代曲"成為香港流行曲的主流.
『捌』 香港人拍電影時對白是用粵語還是普通話
粵語，後期再配音。早期港地演員的普通話多有問題，所以港片傳入大陸時都有所謂的御用配音，如周星馳之石班瑜、吳孟達之胡立成、張衛健之於正昌等。不過也有一些為多名藝人配音的情況發生，如王凱、張藝都曾為梁朝偉飾演的角色配音。可張藝卻也曾在《功夫》中為斧頭幫幫主琛哥（陳國坤）配音，所以聲線會讓人十分熟悉。
但是在有大陸或台灣演員時，拍攝中會用普通話或閩南口音的普通話對白，可見如《少林足球》被刪減的醬爆跳舞一段中，周星馳用粵語與趙薇普通話對白。另外就是如《功夫》中，同樣是醬爆（何文輝）卻是自己給自己配音，因為他會說普通話。
具體的可以參看片尾字幕部分，有配音導演或註明配音演員的都有配音部分。另外，電影配音需要的時間我並不太清楚，但電視劇一般配音時間是三到四天左右，加上後期至多七天。
『玖』 港劇里的普通話配音究竟是香港人配的，還是引入內地後由內地人配的
這個問題分情況而言，通過國家廣電局正式引進的，當然由大陸配音，這樣的配音一般還是很經典的。而其他渠道的，香港和台灣的配音均有，而且，聽來是一個味，給人感覺一點都不生動。
而tvb為電視劇選擇的配音員也是辨識度很高的，雖然港劇中的出場人物一部都很多，但其實國語配音員也就十來個而已，男配音員有葉清，盧琨，黃河，杜燕歌，張藝，黎泓和等，女配音員有小小，潘寧，刑金沙，蘇柏麗，於小華等。
『拾』 香港電影中粵語是原聲還是普通話是原聲
這取決於電影和放映地方，如果純港產片，在香港放映的話，肯定就是粵語原聲，如果在大陸放映話，就是全期配的。如果是合拍片，在香港放映的話，香港演員說的是原聲，大陸演員是後期配音粵語，在大陸放映的話就調轉，香港演員配國語，大陸演員原聲。
對我而言，無論是哪個後期配音，都有損電影的現場感，會出戲。支持原聲，說普通話的說普通話，說粵語的就說粵語，不要後期配音了，好難聽。
香港電影，如果是面對香港市場為主，以粵語語境寫的劇本，那我會認為是粵語是原聲。我的感覺是配音再好，也比不過原聲。
就拿今年賀歲片人潮洶涌來說。這不是香港電影，但是因為有劉華，我忽略了，在廣州看的，進場發現居然是粵語的。劉華是原聲，其他都是配音。
太尷尬了。所有人的粵語都是標準的。但是你會聽得出那些普通話的語境，那些普通話的梗，給生硬的配了廣州話。幹嘛，幹嘛，廣州播放不提示就直接給了粵語，是廣州人不配聽原聲嗎。電影明明好看的，我卻出戲。
另一部哪吒重生，我朋友圈大贊粵語版，但我沒有信心了。直到上了優酷才看的。這部配的廣州話就好多了。語境沒有那麼生硬。
以前進電影院，如果主角是香港的，那我們自然而然會想看粵語版的。現在不一定了。