1. 怎樣才能做出味道和飯店裡一樣的廣式叉燒
怎樣才能做出味道和飯店一樣的廣式叉燒？
配料如下：豬肉（梅花肉/裡脊肉） 600g 蜂蜜 40g蔥 姜 蒜腌料汁叉燒醬 50ml 蚝油 15ml糖 2g 胡椒粉 2g 鹽 1
1 ：蔥姜蒜洗凈，蒜剝皮用刀拍碎，姜切片，大蔥切條狀。
2 ：做腌料汁，把50ml叉燒醬，15ml蚝油，2g糖，2g胡椒粉，1g鹽倒入碗中攪拌均勻。
3 ：豬肉洗凈放入盤子，倒入蔥姜蒜。
4 ：倒入步驟3調好的腌料汁，塗抹均勻。
5 ： 用保鮮膜密封放入冰箱冷藏24小時，中間取出翻面一次以便入味更均勻。
6 ：烤盤上鋪一層錫紙，取出腌制好的肉，兩面分別均勻的刷上剩餘的腌料汁，然後再刷上一層蜂蜜。
7 ： 烤箱預熱180°，中層烤60分鍾，（時間可根據肉的大小進行調整）
8 ： 烘烤過程中，烤次15分鍾翻面刷一層剩餘的腌料汁和蜂蜜，再烤2次10分鍾翻面再勻稱刷剩餘的腌料汁和蜂蜜，最後烤2次5-8分鍾翻面只刷蜂蜜，用牙簽戳一下肉，能不費力一戳到底就是贏了，不熟就再多烤一會。
9 ：從烤箱取出，最後切片就可以裝盤食用啦。最後可以把剩餘的腌料汁再加5ml叉燒醬，
10ml水稀釋，用鍋煮沸淋在叉燒上，味道更佳！！